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　　做法：
 洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用
 清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，

用姜块在锅上擦一遍，放两勺 
油，待油  六成热下鱼，煎至微黄 。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸， 
转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。