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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右


。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春

笋， 盖上锅盖大火煮
开后 

转中火。煮到水快
 熬干的时
候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。