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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清
 水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜

、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。