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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用 清水

浸泡， 生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加 入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清

水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。