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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右  。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大 
火煮开后
 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。