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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切 

成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。