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做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。