姆明谷的夏祭

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐 
， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。