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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清
水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时
 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。