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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
， 
倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。