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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到
水快熬干的 时候

加入盐

 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。