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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜 切片， 
葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。