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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 、 老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋 ， 盖上锅盖大
火煮开  后转中 火。煮到水快熬干的时候  加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。