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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。