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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，


生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老 抽、  蚝油翻炒均匀，
加
入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。