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　　 做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅
烧
 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽
、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干 的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
 焖。