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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝
油翻 炒均 匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大

 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。