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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老 抽、蚝  油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。