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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。