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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。