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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水 半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。