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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入
少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的  时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。