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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。