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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入
2勺油，

放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入  少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。