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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用

清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干
的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。