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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜
、春 笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。