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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧  热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后

转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。