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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，

生姜切片，葱
 切成段。锅烧

热，倒入2勺
油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅盖焖。