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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。