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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅 盖大 
火煮开
后 转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。