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线9

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段  。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。