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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火  煮开后 转中火
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煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。