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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。