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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水

把陈皮泡软，拍裂
一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦
煲里的 清水，放入 煎煮好的鲫 鱼和 其他材料，武火煮沸 
，转中小火煲一个半小时，下 盐调味
即可品尝。