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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上  锅盖大火煮开后

转中火
。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。