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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水
半
掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅
盖焖。