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　　做法：春笋切成片后加少 许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。