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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热

 ，倒 入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水半
 掩住
春笋，盖上
锅

盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 
的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。