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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺

 油，
放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加
入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。