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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。 
锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右  。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。