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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再加  入生  抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。