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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分  钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加

入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。