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　　做 法： 春笋切
成片后 
加 少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生
抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。