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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。
锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左  右。再 加入 生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅 盖焖。