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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上


锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时 盖上锅盖焖。