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做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。