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　　做法：春笋切成片后加少  
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。