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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加  入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。