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　　做法：春 笋切成
片
 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热  ，倒入2

勺油，放入生姜 、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。