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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖
上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。